13 mai 2009

Tarte light à la tomate, mais pas sans saveurs (basilic, savora, comté)

Combien d'entre vous ont été paniqué parce qu'on leur annonçait des invités surprises? C'est ce qui m'est arrivé la dernière fois. Pour dîner, j'ai aussitôt pensé à préparer une tarte à la tomate... Cette tarte est l'une de mes préférées quand reviennent les beaux jours. Très simple à préparer, elle est aussi très light, puisqu'elle contient essentiellement des tomates. Mais attention, elle sait aussi jouer avec les saveurs : savora (que vous pouvez faire vous-même! voir ce-dessous), basilic, et comté pour un ensemble savoureux.... [Lire la suite]
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04 mai 2009

Des cookies au pralin, et fleur de sel, fondants à souhait

Il y a toujours une recette de cookies qu'on préfère à une autre... Pour ma part, j'avais essayé celle de Marmiton et, malgré ses bonnes notes, j'avais été très déçue : les cookies étaient durs, trop sucrés et trop salés (sans doute le fait d'avoir mis intégralement du beurre demi-sel). La totale! On aurait dit de mauvais sablés. Déçue, j'ai recommencée en modifiant la recette au jugé jusqu'à obtenir une texture qui me paraissait satisfaisante. La pâte formait un ensemble presque crémeux. Après un passage au four... ce fut le... [Lire la suite]
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