Combien d'entre vous ont été paniqué parce qu'on leur annonçait des invités surprises?

C'est ce qui m'est arrivé la dernière fois. Pour dîner, j'ai aussitôt pensé à préparer une tarte à la tomate...

Cette tarte est l'une de mes préférées quand reviennent les beaux jours. Très simple à préparer, elle est aussi très light, puisqu'elle contient essentiellement des tomates. Mais attention, elle sait aussi jouer avec les saveurs : savora (que vous pouvez faire vous-même! voir ce-dessous), basilic, et comté pour un ensemble savoureux.

A déguster sur la terrasse, bien sûr ;)


tartetomate

Tarte light à la tomate

Ingrédients :
- 5 tomates
- quelques feuilles de basilic
- une grosse cuillère à soupe de savora (ou de moutarde mélangée à un peu d miel, vinaigre, muscade et cannelle, etc...)
- quelques lamelles fines de comté
- une pâte feuilletée

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les tomates en rondelles en enlevant le coeur dur, disposez dans une passoire avec du sel et laissez-les dégorger 20 minutes.
Etalez la pâte dans une moule à tarte et piquez-la. Etalez la moutarde sur le fond, parsemez de feuilles de basilic. Disposez enfin une couche de tomates, puis les lamelles de comté, puis de nouveau une couche de tomates. Salez, poivrez.
Enfournez 325 à 30 minutes jusqu'à ce que les tomates soient fondantes.