23 avril 2009

Une terrine aux goûts d'hiver et de printemps [Terrine de chou, farce aux pommes et fruits secs]

Choux en promotion chez le primeur... Je pense aussitôt à faire du chou farci. Manque de chance, on en avait déjà mangé il y a peu. Et puis, ça faisait trop hivernal... Pourquoi ne pas rendre le fameux chou farci moins mémé et plus printanier en le présentant sous forme de terrine, avec une farce acidulée-sucrée aux pommes, viande et fruits secs, associé au croquant de la cacahuète? De quoi re-dynamiser le chou! Moelleuse et très savoureuse, cette terrine express a définitivement réussi à faire passer l'hiver. Ingrédients... [Lire la suite]
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