23 juillet 2008

Le prun'orange

Le far breton, c'est bon... Et si ce n'est pas tout à fait "typique" d'y rajouter des fruits, il faut avouer que quand ledit far est gonflé de pruneaux marinés dans le rhum, il "tue un ours" comme dirait mon petit frère. Les pruneaux ajoutent au fondant du gâteau. Avec une boule de glace à la vanille, c'est très savoureux. L'intérêt gustatif de ce far réside dans la petite note d'originalité : le léger goût d'orange qui parfume les pruneaux. A essayer. La photo ne lui rend pas justice, je n'avais que le... [Lire la suite]
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22 juillet 2008

Mousseline froide d'asperges vertes, chantilly aux herbes du jardin

Pour l'anniversaire de Môman, j'avais décidé de m'occuper du dîner. Môman étant née en plein été, il lui fallait une entrée estivale, fraîche et pleine de saveur, qui fait la part belle aux légumes (comme pour tous les anniversaires de Mamans) avec une touche gourmande, festivités obligent... Pourquoi pas profiter de la saison des asperges pour réaliser une soupe froide?Mousseline froide d'asperges vertes, chantilly aux herbes du jardinIngrédients pour trois une botte d'asperges vertes bien fraîches 150 ml de crème fraîche... [Lire la suite]
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11 juillet 2008

"Goman Etsu", le Japonais qui change

Pour inaugurer ce blog, une première bonne adresse sur Lyon... Si vous aimez le Japonais mais que vous en avez marre des bars à sushis industriels au poisson même-pas-frais, venez essayer ce petit restaurant assez réputé près des Terreaux : Goman-Etsu. Ici, point de sushis. Mais ce sont de vrais Japonais qui tiennent le restaurant, et qui vous offrent un service très soigné, poli et attentionné. Preuve de l'authenticité du lieu, la carte est bilingue. Le lieu est décoré avec délicatesse et originalité, avec peu de tables... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Les croquetteries sont nées!

Pourquoi croquetteries? Pour les coquettes qui aiment bien croquer dans quelques gourmandises, mais en toute légèreté... Ce blog a pour vocation de proposer des recettes allégées. Point question de régime, on fera ici une belle place à la gourmandise, en essayant de trouver des compromis entre le plaisir et le ligne en partant du principe que la cuisine est sensuelle et luxuriante. Entrez dans le monde des croqueuses.
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